月に一度の「どう生きるん会」
７月は、２か月も前から予約して、楽しみにしてきたレストラン高津でのディナーでした☺️
下関の人気レストラン高津。ランチで２回経験のあるまさこが「予約がなかなか取れんからね！」とやや脅し気味に話したせいで、２か月も前の予約でなんとか席を４つゲットしました😉
お洒落な店やから、ジーパンはダメよ！と話せば、「私はスカートで行くわ‼️」とアツコさん。アツコさんのスカート姿を初めて、本当に初めて見ることができました💕
高津は美味しいけど、高いんよ！と話せば、「じゃあ、２か月節約してお金を貯めておこうね‼️」と。
なんでも、前向きなどう生きるん会です😊
みんな待ちに待ったこの日。それなりにドレスアップしてやってきました。
みんなお金持ってきたかね？と問うと、「私、３万円持ってきてるよ！」とバッグをたたくおキョウさん😳さすがです。足りなかったら、貸してね〜‼️と頼りにされてました。
さて、いよいよ時間となり、ディナーが始まります。
と、あれ？？？シェフしかいないなぁ。ソムリエ修業中の彼はどこ？？？尋ねてみると、３月を持って高津を卒業されたとか😅
次々と出される料理のクオリティーはかなりのもの。美味しく、目にも映えて、どの皿も感動とともにペロリ😋
だけど・・・飲み物の注文も受け、提供しながら、いくら下ごしらえはしてあるとはいえ、調理し、説明しながら料理を出していく作業を一人でするのには、やはり無理があります😥
一品一品、こだわりもあり、手がかかっているだけに、出されるタイミングがかなり遅くなって、待ちくたびれたわれわれは仕方なく？😅ビール、白ワイン、赤ワインと飲みすすめ、気づけば最後のハーブティーとショコラが出される頃にはすでに４時間近くが過ぎていました😱
結局、お一人様10,500円で終了。
娘にお迎えを頼んであったてらミンは、デザートは食べずに店を出ることに😥
タクシーを待つ間、シェフと話して、彼の悩みも感じました。いい腕を持ち、美味しい料理を提供でき、雰囲気もあるすてきな店だけに接客の課題は大きくて、店の存続が心配になりました。
ソムリエでなくてもいいから、接客を誰か頼めないのだろうか？と他人事ながら、あれこれ考えているまさこでした。
いい仕事をしている若者は応援したくなるものです😉
